Sagra del Fico – Dalla Sicilia all’Arbëria
Di cosa si tratta
Sagra del Fico, il cannolo siciliano incontra il fico Dottato Mercoledì 19 agosto, dalle ore 20, l’Anfiteatro comunale e l’area antistante il Santuario dei Santi Cosma e Damiano di San Cosmo Albanese ospiteranno la quinta edizione della Sagra del Fico. Il tema della serata sarà Dalla Sicilia all’Arbëria , un gemellaggio gastronomico tra due comunità arbëreshe unite dalla lingua e dalle origini. Santa Cristina Gela, in provincia di Palermo, sarà protagonista della preparazione dei cannoli siciliani, realizzati dal Caffè del Corso dei fratelli Biscari insieme al maestro pasticciere Enzo Pellicorio. Il ripieno incontrerà il fico Dottato del versante ionico cosentino, varietà alla base della DOP Fichi di Cosenza. La cucina calabrese sarà al centro di due cooking show. Enzo Barbieri proporrà riso Carnaroli di Sibari alla ’nduja con fico Dottato caramellato, mentre lo chef Luciano Algieri presenterà cavatelli con gambero rosa di Schiavonea, fico fresco e julienne di giuncata di pecora semistagionata. La serata sarà accompagnata dalla musica arbëreshe di Emiliana Oriolo e dei fratelli Cosimo e Damiano Scaravaglione. In programma anche Fantasie Popolari , con musica e danza tradizionale, e la Violin Experience di Francesco Falcone. Lungo l’anfiteatro e nell’area del Santuario si svilupperà inoltre La Strada del Gusto e dell’Artigianato , con produttori di trasformati di fico, aziende agroalimentari e artigiani del territorio. Tra gli ospiti è atteso anche il maestro orafo Gerardo Sacco. La manifestazione è promossa dall’Amministrazione comunale e cofinanziata da ARSAC nell’ambito della valorizzazione della DOP Fichi di Cosenza e della filiera agricola locale. Il coordinamento è affidato a Roka Produzioni, con la direzione creativa di Roberto Cannizzaro. Web: www.expressiva.it
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